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发展有机蔬菜,造福百姓健康
  

自上世纪90年代以来,有机食品在我国得到快速的发展,目前有机生产面积已位于全球的前列,其中有机蔬菜生产是主要的作物类别之一。有机蔬菜由于生产过程不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂等农用化学品,而是通过施用有机肥、采用农艺、生物、物理的防治措施进行生产,确保产品没有农药残留、硝酸盐含量低、口感好、营养高,从而深受国内外消费者的青睐,也是西方发达国家生产得最多、市场上最常见的有机产品。据不完全统计,我国有机蔬菜生产面积已有百万亩以上,产品通过龙头企业以速冻加工的形式出口到日本与欧美市场,同时我国有机蔬菜的国内市场近年来也迅速发展,形成了山东泰安、北京、上海等有机蔬菜生产的集中区域和上海崇本堂、南京普朗克、北京有机农庄等国内以销售有机蔬菜为主的著名品牌。

有机蔬菜发展尽管已取得了令人瞩目的成绩,但由于其种植技术有待完善、生产成本高、产量相对较低,使其生产比重还很小,市场上有机蔬菜产品远未普及,广大消费者企盼有机蔬菜能有更快、更大的发展,成为市场上随时可购买到的主导蔬菜产品,真正发挥有机蔬菜造福百姓健康的功效。要实现消费者的美好心愿,有机蔬菜产业可以说才刚起步,还有巨大的发展空间,需要广大科技工作者,广大有机产品从业者的长期共同努力。

一是要突破有机蔬菜的种植模式。不仅要大力发展针对出口市场的规模化、标准化生产和针对国内专卖店、超市的商品化有机蔬菜生产,还要发展超越以经济效益为导向的都市种菜族、家庭庭院种植。美国总统奥巴马夫人在白宫草坪开辟有机蔬菜园,英国查尔斯王子在自己庄园种植有机蔬菜,香港白领的城市农夫领地种植有机蔬菜就是鼓励大众参与有机蔬菜种植的良好范例;二是要突破有机蔬菜的销售渠道。专卖店要设立得更广,最好是深入到每一个农贸市场,网络销售,家庭配送等便于消费者购买的模式需要得到广泛普及;三是要突破有机蔬菜的生产技术。种植有机蔬菜需要更精细的技术支持和更多的生产物质的保障,如优良的适合有机种植的蔬菜品种、精确的土壤培肥技术与病虫草害防治技术、优质有机蔬菜的栽培技术、充足、廉价、优质的有机肥、生物农药、防虫网等生产物质和通俗易懂的有机蔬菜生产技术指南,以保障有机蔬菜生产顺利进行并提高产量与质量,降低生产成本,实现有机与优质的完美结合;四是要突破有机蔬菜的质量保证措施。除第三方有机认证之外,急需发展更灵活便利的质量保证措施,如美国的社区支持农业(CSA)、欧洲的参与式质量保证措施(PGS)、日本的TEI-KEI系统等适合当地生产、当地销售、小规模的有机生产与质量保证模式,从而推动、引领众多的个体或小团体生产者进行有机蔬菜的生产。

这四个突破是有机蔬菜真正普遍地走向普通消费者餐桌的保障。造福人类健康是我们呼吁大力发展有机蔬菜的根本目的,黄河蔬菜》肩负有机蔬菜技术重任,大有可为。

 

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